Schokolake巧克力雲莊

請別把客人當傻子，不是沒有人吃得出來。 要是換原料，應該要大方公佈吧？

巧克力雲莊

謝謝您的意見，我們這裡面的巧克力沒有一顆原料有任何變更，因為戒指在巧克力中，所以外表上面看不出來，為了這款巧克力，我們還去另外買模型去包裹住這戒指，如果換原料，我們會如您說的大方公布出來的。

2009-08-05 20:16

我並不是針對此戒指巧克力而論，而是貴店一切巧克力產品。 所謂官網上的究極食材到底還有沒有使用，恐怕只有您最清楚吧 據我所知已換成了它牌，但官網隻字未提。

巧克力雲莊

哇~您的回覆好快，眞的是關心我們的粉絲呢~ 的確，我們的配方自己要清楚，您說的官網上的食材，應該是指那些可可豆品牌，那些品牌我們現在陸續都在用，唯其中Amedi可可豆，我們已購買，但一直找不到適當巧克力口味搭配，正在研發中，但它也沒用在售出的任何商品過，也沒所謂"換原料"問題吧?如果論擺在展示台上面的巧克力，的確，我們曾經做了更換把可可豆換到更高等的法芙娜品牌，成本更高，但沒有因此高調去強調，我們可坦蕩蕩的出示我們可可豆進貨單。 比較好奇的是您提到"據您所知"，不知道這依據是哪來的?可否確切提出，讓我們知道哪個溝通出了問題，造成如此誤解? 謝謝您提出這些問題，讓我們有機會一解您心中的疑問

2009-08-05 21:32

我是巧克力的粉絲，還沒那福份成為貴店的粉絲。 敢問可可豆是什麼？原來貴店還親自進口可可豆加工製成巧克力啊？ 請在回答時注意專業度，不是每位客人都懂巧克力的，可能會被搞混。 還有，是AMEDEI，謝謝。 我聽到的是貝可拉這名字，不少人印證了我得到的消息，貴店店員也曾間接印證，並不是我無聊找麻煩。在官網上，我可沒看見這牌名字。偏偏這牌子又是台灣進口巧克力中最爛的一牌，身為原本的顧客to be，聽到這個當然火光。A牌巧克力磚的價錢我也不是不知道，少說比V貴上了三倍，若捨不得加進去，就把它的名字暫且從官網上拿下來吧，免得有客人因此覺得貴店太高級，偶後又發現其中落差，而變得像我現在一樣，有種受騙的感覺。

巧克力雲莊

謝謝您的糾正，也相信您對我們指正的誠意 貝可拉巧克力，我們有使用，我們平均每個巧克力會有二到三種品牌巧克力磚，這不是個問題食材，並沒有安全衛生上的顧慮，主要用來調合其他巧克力的口感且使用比例不高，就像拿蔥來平衡一道菜的口感，一道菜不會因為使用蔥而變"低級"，也不會因為整盤都是鮑魚不加任何其他便宜食材而保證好吃。 既然您願意提供這麼多意見，可否在此誠意的邀請您到我們苗栗大湖的巧克力工房一遊，相信您的專業可以提出更多您的想法，也可以讓您不用再如此間接而是以更直接的了解我們，請留下您的連絡方式喔~

2009-08-05 23:21

今天有吃到試吃耶~ 唉呦巧克力好吃最重要，管他甚麼貝不貝的，反正我喜歡他們家的巧克力

巧克力雲莊

哈~ 讓我猜猜您是哪位，謝謝您喜歡我們的巧克力

2009-08-06 22:51

對巧克力不熟插不上話，不過今天吃了還不錯吃耶。 最近SGS很紅耶，樓上的大大要不要幫忙送測一下，看結果和Spec一不一樣 不然看的霧莎莎 From 訂廠商都是拿report的PM -_-

巧克力雲莊

恩 SGS? SPEC? 哈，換我們霧煞煞囉，颱風天吃巧克力解霧煞煞，哈~

2009-08-06 22:56

呵…剛去了他們的店裡消費 有跟他們的店員詢問了一下原料 也聊了一些巧克力的事情 我還蠻認同他們的理念的 他們說對他們而言開發一款巧克力考慮的不是進價 而是口味適不適合 若是適合不論巧克力再貴也會使用 但會反應在售價上 若不適合 再便宜也不會使用 我覺得他們的理念蠻正確的 他們的東西也確實好吃 若大家質疑的話 我覺得可以去證實一下 這樣可能客觀一點

巧克力雲莊

謝謝你對我們如此的相信，也謝謝您提出的中肯建議。祝颱風假快樂

2009-08-06 23:05

對於像我如此「番」的客人，能如此從容有禮地答覆，十分不簡單。我在此先向您說聲不好意思，也十分肯定貴店在顧客溝通的環節上做得很好。 小弟對巧克力製作也略有碰觸，對於這方面有很大的要求與堅持，所以自然比一般客人嚴苛許多。調和巧克力一事我自己也常做，但我覺得您對於此事的譬喻似乎不太恰當。說是不同食材間的襯托，但它們終究都是同一類食材。巧克力與巧克力之間固然可以互相提昇、襯托彼此的優點以及掩蓋缺點，但那也得是在層級相同的情況下。貝可拉的品質我很清楚，貴店師傅應該也很清楚，那絕對難以和MC,V,遑論A等品牌相比，把這幾牌巧克力和貝可拉調和在一起真的令人感到可惜。說真的，不懂吃的消費者你就算全部用B他們也覺得好吃得像珍饈。但我相信貴店的目標應該不只在於征服俗人之心吧？我相信師傅大概礙於成本考量，也無可選擇，或許您該跟高層溝通，讓他們瞭解有些成本還是要讓給師父去發揮；若沒有這方面的問題，那就是師傅自己的創作理念了，我尊重。 小弟本身是高雄人，沒什麼機會去貴店參訪，否則早在貴店初始期間，我就已經看到貴店網站，也對貴店頗有興趣。看緣分吧~ 小弟附上我的部落格，歡迎做個朋友。

巧克力雲莊

您的部落格，之前就拜讀過，印象最深是練習試做調溫巧克力那幾篇，彼此最相同的是同樣是在為巧克力耕耘，講真的，您的這貝可拉之意見讓我們很沮喪，因為我們所有產品中，只有一支巧克力用貝可拉，而且還是選用貝可拉精選產地等級，其中比例還不超過3成，但卻被誤認整家店商品全都是，那我們選用那些更高等級的巧克力磚，硬著頭皮吸收高成本的用心似乎毫無意義。 您寫部落格讓更多人因為您的熱情對巧克力更了解，就如同我們研發巧克力是想讓更多人吃到巧克力的真正魅力，已經投注這麼多在巧克力生產軟硬體上，實在沒必要為了省那一兩塊錢成本。 從您之前的留言得知，您還未品嚐過我們的巧克力，不然以您的專業，吃ㄧ口就會知道我們到底如何，而不會有這些的猜測。既然說做朋友，請留下您的聯絡方式，讓我們寄盒巧克力給您，也歡迎您品嘗後的意見。 祝 颱風天放假快樂

2009-08-06 22:49

我想這位小弟沒有去消基會或是衛生署效力,應該是一大損失... 要不也應該寫個巧克力推理小說之類的...不少人印證...店員也間接證實... 想必也應該滿刺激的... 反正就喜不喜歡這家巧克力而已,何必在那邊掉書袋...唉...台灣人... 要是真的不爽就去店裡跟師父嗆聲,說不定讓他們羞愧而死也不錯咧... 喜歡喇賽的鄉民

巧克力雲莊

謝謝您，畢竟部落格是個開放論壇，我們得面對所有意見與評論，只希望正確事實能夠被闡述才是重要。

2009-08-08 12:06

經過版主說明，我大致瞭解情況，之前是我誤會貴店，在此道歉，對不起。寄送巧克力一事大可不必，這樣感覺我是為了吃免費巧克力才來鬧場的，要是有此先例，人人效仿，貴店定會很頭疼哪。待我手頭有餘，自然會去跟貴店購買巧克力。 若是一般沒理念、沒誠意的爛店我可就懶著留言了。就是因為我對巧克力雲莊有著期待，我才有此檢視，而它們也的確經得起檢視。倒是這樣用心做的東西，給只會把東西往嘴裡塞，然後說句「好吃」而不願意去瞭解與體會背後巧思的人，實在也可惜了些。不過我相信樓上老大應該不是這種人才是^^

巧克力雲莊

謝謝您，至少您願意把意見留給我們，讓我們有澄清的機會，而沒讓謠言一直擴大，已經要很感謝您。 在這求婚告白文章下面寫這麼多，完全沒提到這商品還真對不起它，如果您有要告白求婚的對象，可千萬別忘了我們呀~ :P 成語有所謂"不打不相識"，也歡迎您日後對巧克力有任何想法意見都可以來交流，巧克力市場在台灣還有很多得開疆闢壤的辛苦戰要打，唯有合作才能讓巧克力在台灣或是國際市場開出一片天~ 祝父親節快樂~

2009-08-08 12:16

您好~ 本人在內湖瑞光路有一金店面出租 貴公司如有意門市開發可來評估看看 請EMAIL聯絡 謝謝

巧克力雲莊

謝謝您，如有需要會與您連絡，感謝您熱心提供資訊。

2009-09-03 13:19

昨天在苗栗巧克力雲莊買了一盒 堅果巧克力脆條，商品立牌、外包裝都標示有14入，結果今天打開來竟然只有11入？！外盒膠模也是剛剛才拆的，怎麼會這樣呢？

巧克力雲莊

潘小姐妳好:雲莊跟您說聲抱歉，可以麻煩妳寄您的聯絡資訊到這個mail嗎？store10@schokolake.com 明早雲莊會打電話跟您聯絡唷～謝謝！再麻煩您了！

2016-01-25 22:31

昨天已同步在你們的官網"與我聯絡"留言了，需要這麼麻煩再另外寄e-mail嗎？ 後來問了同團友人，竟然發生相同狀況的不只我 XD ---------------------------------------------------------------- 昨天在苗栗巧克力雲莊買了一盒 堅果巧克力脆條，商品立牌、外包裝都標示有14入，結果今天打開來竟然只有11入？！外盒膠模也是剛剛才拆的，怎麼會這樣呢？