照片引自TVBS.com
6/7(日)接受了TVBS採訪，當天晚上熱鬧了來了好多來吃巧克力的人
的確，巧克力雲莊Schokolake的口味充滿讓人瞠目結舌的食材
竹薑? 八角? 荔枝?
這不是個玩創意的巧克力遊戲，卻是個巧克力美味的挑戰
更尤其，很多食材都來自巧克力雲莊在苗栗莊園的有機菜園
為什麼不挑點外國的經典巧克力口味?
因為，巧克力雲莊想為台灣寶島留下一個巧克力經典
以下為採訪內容
"巧克力吃起來一定是甜的嗎？那可不一定；台中有間巧克力店，研發出來的是「鹹巧克力」，因為裡頭添加珍貴的喜馬拉雅山玫瑰岩鹽，吃起來甜中帶鹹，據說很受女顧客喜愛；另外水果也能和巧克力結合，像是覆盆子、荔枝、香蕉等等，顏色不再是咖啡色，不同水果有不同外衣。
小巧精緻的巧克力，擺滿這家店的櫥窗，看到顧客上門，老闆推薦的是店裡的招牌，就是這顆方塊大小的巧克力，上頭像是鑲了小鑽石，實際上這是玫瑰鹽。巧克力業者：「這個巧克力，我們是用了喜馬拉雅山的玫瑰鹽製作，吃起來帶有一點點鹹味。」
顧客：「甜中帶一點點鹹。」記者：「之前有吃過鹹巧克力嗎？」顧客：「沒有。」
巧克力甜中帶鹹，讓怕吃甜食的人，不怕吃了會膩，也讓原本或許不愛吃巧克力的人，多了新選擇；倒是製作過程，得花不少時間。巧克力業者：「從頭到尾大概要3天製作，因為光是第一階段，裡面內餡的部分，製作生產好之後，需要熟成24小時的時間。」
玫瑰岩巧克力受到女性顧客青睞，但店裡推薦的還不只這一項，水果和巧克力竟然也能巧妙結合，像是覆盆子、荔枝、百香果口味，另外還有檸檬香茅，甚至是香蕉也能拿來做巧克力。
別看它小小一顆，少說都要40、50元，業者的經營模式，就是要打破巧克力給人的既有印象，就連中藥材八角也成了食材之一，但消費者能不能接受這樣的口味？或許只有嚐過的人才知道"-以上文章引用自TVBS.com
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